LA CACHAZA

La cachaza (jugo de caña) se vierte en el perol y el candente fuego inicia la cocción del dulce caldo. Suce un momento especial; se forma una nata que se llama Cachaza. Dicen que es afrodicíaca. Así que si quiere tener el privilegio, tiene que estar atento porque el momento es fugaz.

LAS ESPUMAS

A eso del medio día, el caldo empieza a espezar y se producen unas ricas y empalagadoras espumas. Pedir una pana llena de espumas y luego con una paleta u hoja de limón, podrá saborear le rico sabor, que a cada instante se hace mas dulce.

PICHACHEAR

Si en verdad quiere sentirse inmerso en la cultura de La Molienda, tiene que animarse a pedir un rato la pichacha y rítmicamente hacer la mística ceremonia de convertir el caldo en dulce.

CHUPAR CAÑA

Qué tal sería solo poner a prueba su dentarura?

Adquiera una caña y con un machete, haga pequeños trozos y sólo chúpelos. Delicioso

MIEL

El caldo se ha convertido en miel.

Tenga lista una cañan y métala al perol. Embarrela de miel y luego saboreela.

MELCOCHA

Pida un poco de miel y diviertase con sus dedos, sóbela, estírela, vuelva a sobarla hasta que se ponga canche.

Habrá creado una delicosa melcocha.

Pída un recipiente con miel caliente, tome una paleta y anímese a poner a prueba su resistencia en los brazos.

Hága su propio batido o pída que le hagan uno; con manias mejor o compre uno ya hecho envuelto en cepa de bananos.

CALDO DE GALLINA Y TORTILLAS

A la hora de comer, ordene con anticipación su caldo de gallina criolla. No es un restaurante de lujo, es un lugar campirano, con polletones de adobe y ollas de barro. Si desea, métase a la cocina, pruebe a tortear, a azar un plátano, hágase parte del lugar. Partícipe.

Cumpleaños, reuniones familiares, moliendas nocturnas. Todo eso puede hacer en La Molienda Don Nicolás.